Niedere Diaminoxidase (DAO)-Serumkonzentrationen können bei Patienten mit den klinischen Symptomen der Histaminintoleranz korrelieren. Erst kürzlich konnte gezeigt werden, dass DAO-Serumkonzentrationen unter der Einhaltung einer histaminarmen Diät signifikant ansteigen können. Einen Rückschluss von DAO-Serumkonzentrationen auf die Aktivität der DAO im Darm kann man nicht machen, aber unter Einhaltung der histaminarmen Diät kam es zu einer deutlichen Verbesserung der Beschwerden. Daher sind Serum DAO-Werte lediglich als Hilfe kombiniert mit den klinischen Symptomen bei Verdacht auf Histaminintoleranz sinnvoll. Eine DAO-Serumkonzentrationen <3U/mL spricht für eine Histaminintoleranz, bei einer Serumkonzentrationen <10U/mL ist sie wahrscheinlich, und bei >10U/mL eher unwahrscheinlich. Nachdem Patienten mit Beschwerden der Histaminintoleranz unbewusst häufig bereits histaminreiche Nahrungsmittel vermeiden und dann auch DAO-Werte gering >10U/mL festgestellt werden können, kann eine wiederholte DAO Bestimmung oder in einzelnen Fällen eine Histaminbestimmung im Serum hilfreich sein.

Eine genaue Abklärung gastrointestinaler (Magen-Darm-) Beschwerden muss individuell auch andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder weitere organische Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes (Magen – Darmtraktes) beinhalten.

WJS