Niedere Diaminoxidase (DAO)-Serumkonzentrationen können bei Patienten mit den klinischen Symptomen der Histaminintoleranz korrelieren. Erst kürzlich konnte gezeigt werden, dass DAO-Serumkonzentrationen unter der Einhaltung einer histaminarmen Diät signifikant ansteigen können. Einen Rückschluss von DAO-Serumkonzentrationen auf die Aktivität der DAO im Darm kann man nicht machen, aber unter Einhaltung der histaminarmen Diät kam es zu einer deutlichen Verbesserung der Beschwerden. Daher sind Serum DAO-Werte lediglich als Hilfe kombiniert mit den klinischen Symptomen bei Verdacht auf Histaminintoleranz sinnvoll. Eine DAO-Serumkonzentrationen <3U/mL spricht für eine Histaminintoleranz, bei einer Serumkonzentrationen <10U/mL ist sie wahrscheinlich, und bei >10U/mL eher unwahrscheinlich. Nachdem Patienten mit Beschwerden der Histaminintoleranz unbewusst häufig bereits histaminreiche Nahrungsmittel vermeiden und dann auch DAO-Werte gering >10U/mL festgestellt werden können, kann eine wiederholte DAO Bestimmung oder in einzelnen Fällen eine Histaminbestimmung im Serum hilfreich sein. Eine genaue Abklärung gastrointestinaler Beschwerden muss individuell auch andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder weitere organische Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes beinhalten.

WJS