Es gibt sehr viele Patienten in meiner Ordi mit Fragen bezüglich Histaminintoleranz.

Eine sehr schöne Darstellung dieser Stoffwechselerkrankung ist in Wikipedia: http://de.wikipedia.org/wiki/Histamin-Intoleranz nachzulesen.

Nachdem häufig zu Hause beim Essen Fragen auftauchen, ich und auch die Diätassistentin nicht immer alle Frage ausführlich genug beantworten können, sind weitere Infos mit Sicherheit nützlich. Dafür ist auf der Homepage der Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI) ausführlich Informationsmaterial vorhanden:

http://www.histaminintoleranz.ch/einleitung.html

Dabei können auch Kochrezepte und detaillierte Diätunterlagen eingesehen und heruntergeladen werden, und es werden Bücher zu diesem Thema angeführt. Zusätzlich sind dort auch weitere Links zu Selbsthilfegruppen zu finden.

WJS