F√ľr Prof. Dr. Linus Pauling fing alles 1964 im Alter von 65 Jahren an, als er sein Fr√ľhst√ľck √§nderte und er seinem Orangensaft Vitamin C dazu mischte, das dokumentiert eine von BBC erstellte Dokumentation sehr sch√∂n. Im Alter von 30 Jahren schlug er eine dritte grundlegende Methode vor, wie Atome in Molek√ľlen zusammengehalten werden und zwanzig Jahre sp√§ter beschrieb er, wie Proteine ‚Äč‚Äč(die Bausteine ‚Äč‚Äčdes Lebens) strukturiert sind, und hat dazu beigetragen, dass Francis Crick und James Watson 1953 die Struktur der DNA (den Code der Bausteine des Lebens) dekodieren konnten. Im n√§chsten Jahr wurde L. Pauling f√ľr seine Erkenntnisse wie Molek√ľle zusammengehalten werden mit einem Nobelpreis in Chemie ausgezeichnet.

Aber dann kamen die Vitamin C Tage. In seinem 1970 Bestseller-Buch, ‚ÄěWie man l√§nger leben und sich besser f√ľhlen kann‚Äú, argumentierte Pauling, dass Vitamin C die Erk√§ltung heilen k√∂nnte. In der zweiten Ausgabe des Buches f√ľgte er die Heilung der Grippe hinzu. Als HIV in den USA w√§hrend der 1980er Jahre verbreitete, behauptete er auch, dass Vitamin C auch HIV heilen k√∂nnte. In weiterer Folge wurden Vitamine als Behandlungen f√ľr Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakte, und sogar Krebs angepriesen.

Der Umsatz mit Multivitaminen und anderen Nahrungserg√§nzungsmitteln boomte, wie auch Prof. Dr. Paulings‚Äė Ruhm. Aber sein akademischer Ruf ging unter. Im Laufe der Jahre haben Vitamin C, und viele andere Nahrungserg√§nzungsmittel sehr wenig Unterst√ľtzung von wissenschaftlichen Studien erhalten. Seine Ideen haben sich nicht nur als falsch erwiesen, sondern sind sogar gef√§hrlich f√ľr die Gesundheit. Pauling basierte seine Theorien auf die Tatsache, dass Vitamin C ein Antioxidans ist, eine Gruppe von Molek√ľlen, die Vitamin E, Beta-Carotin und Fols√§ure enth√§lt. Ihre Vorteile ergeben sich aus der Tatsache, dass sie hochreaktive Molek√ľle, die als freie Radikale bezeichnet werden, neutralisieren.

Viele Studien zeigten allerdings wie z.B. 1994 eine Studie bei 29.133 Personen in den 50er Jahren. Alle haben geraucht, und einige haben Beta-Carotin eingenommen. In dieser Gruppe stieg die Zahl von Lungenkrebs um 16%. √Ąhnliches wurde bei postmenopausalen Frauen in den USA nach 10 Jahren mit Einnahme von Fols√§ure (mehrere B-Vitamine) ver√∂ffentlicht. Ihr Risiko f√ľr Brustkrebs wurde um 20% erh√∂ht, im Vergleich zu den Frauen, die nicht diese Vitaminpillen einnahmen. Eine Studie von mehr als 1.000 starken Rauchern, die 1996 ver√∂ffentlicht wurde, musste vorzeitig abgebrochen werden. Nach nur vier Jahren Beta-Carotin und Vitamin A Einnahme, gab es einen 28% Anstieg der Lungenkrebs-Raten und eine Steigerung der Todesf√§lle um 17%. Wie die Autoren schrieben, sind die vorliegenden Erkenntnisse klar, um von einer Einnahme von Beta-Carotin oder der Kombination von Beta-Carotin und Vitamin A abzuraten. Eine Studie im Jahr 2007 aus dem US National Cancer Institute ver√∂ffentlicht, die zeigt, dass M√§nner die Multivitamine einnehmen, doppelt so wahrscheinlich, an Prostatakrebs erkranken. Und im Jahr 2011 eine √§hnliche Studie auf 35.533 gesunde M√§nner festgestellt, dass Vitamin E und Selen-Einnahme das Risiko f√ľr Prostatakrebs um 17% erh√∂ht.
Bei der richtigen Dosierung neutralisiert Vitamin C hoch geladene freie Radikale durch die Aufnahme ihres freien Elektrons. Aber durch die Annahme eines Elektrons, wird das Vitamin C selbst ein freies Radikal, das in der Lage ist, Zellmembranen, Proteine ‚Äč‚Äčund DNA zu besch√§digen. Daher haben diese Antioxidantien haben eine dunkle Seite. Und mit zunehmenden Beweisen, dass freie Radikale selbst f√ľr die Gesundheit wichtig sind, ist auch ihre gute Seite nicht immer hilfreich. Niemand kann leugnen, dass Vitamin C lebenswichtig f√ľr einen gesunden Lebensstil ist, wie alle Antioxidantien. Die beste M√∂glichkeit ist, um Antioxidantien aus der Nahrung zu bekommen, sich mit einer gesunden Mischkost zu ern√§hren, weil es eine Mischung unterschiedlicher Antioxidantien, die zusammenarbeiten f√ľr die Gesundheit notwendig ist.

WJS

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