Fructose (Fruchtzucker) kommt vor allem in Früchten und im Honig vor. Im aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr hergestellten Haushaltszucker ist Fructose in gebundener Form enthalten. Dieser Rohr- oder Rübenzucker besteht aus Saccharose welche ein Zweifachzucker ist der aus Glucose und Fructose zusammengesetzt ist. Die Erkrankung Fructoseintoleranz wird zunehmend häufiger diagnostiziert da...
Internetportale, Webseiten oder auch Apps, die dabei helfen sollen, medizinische Symptome oder Beschwerden zu interpretieren und zu deuten werden immer zahlreicher. Diese Anbieter im Internet bieten den Patienten scheinbare Vorteile: Etwa Untersuchungen und damit Wartezeiten in der Arztpraxis zu umgehen und die Selbständigkeit von Patienten zu fördern. Einzelne Seiten beraten...
Wer heutzutage Gäste zum Essen einlädt, kann die üblichen Kochbücher eigentlich nicht gebrauchen. Denn nach unterschiedlichen Schätzungen leiden etwa 30 bis 40 % der Bevölkerung in Deutschland (so auch in Österreich) unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit. Das Kochbuch die „freie“ Küche kann da auch für Gäste sehr gut verwendet werden, da die...
Forscher vermuten schon seit einiger Zeit, dass der westliche Lebensstil und die westliche Ernährung schädlich für die Darmflora sind. Dass die Darmflora unsere Gesundheit ganz grundlegend beeinflusst, ist nichts Neues, denn falls bestimmte Bakterien fehlen, kommt es auch zu Zivilisationskrankheiten. Ein Zusammenhang von Darmbakterien und chronisch entzündlichen Darmerkrankungen, Diabetes mellitus,...
Ein ausführlicher Artikel über Histaminintoleranz wurde in der medizinischen Fachzeitschrift Arzt & Praxis veröffentlicht und beschreibt genau diese schwer zu diagnostizierende Erkrankung. Eine Histaminintoleranz wird bei Histaminüberschuß angenommen und die Vielzahl an unterschiedlichen Symptomen zeigt, dass Histamin und biogene Amine sehr viele biologische Reaktionen bewirken. Über die Ursachen und Pathophysiologie...
Immer mehr Menschen meiden Gluten und Laktose, auch wenn sie nicht an einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) oder einer Laktoseunverträglichkeit leiden. Aber das ist sicher nicht sinnvoll. Für erwachsene Menschen ist es allgemein nicht notwendig, dass man Milch oder Milchprodukte (welche Laktose beinhalten) zu sich nimmt. Laktose kann man problemlos weglassen ohne,...
