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Enzym zum Abbau von Laktose

Bei der Pressekonferenz mit dem Titel ‚ÄěNeues aus der Enzymforschung: Fruktose-, Laktose- und Histaminintoleranz‚Äú, im Oktober 2018 in Tulln konnte ich die neuesten Forschungsarbeiten in Zusammenarbeit mit der MedUni Graz zu diesem Thema der medizinischen Fachpresse pr√§sentieren. Ver√∂ffentlicht wurde der Inhalt dieser Pressekonferenz in der √∂sterreichischen Zeitschrift News. Nahrungsmittel, die...
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Bei Histaminintoleranz besteht ein Histamin√ľberschu√ü da das im K√∂rper anfallende Histamin nicht ausreichend verstoffwechselt und abgebaut werden kann. Bei Patienten mit einer Histaminintoleranz kann bereits die Aufnahme geringer Mengen von histaminh√§ltigen Nahrungsmitteln zu Symptomen f√ľhren. Nach neuen Studien gibt es aber f√ľr das Vorhandensein einer Unvertr√§glichkeit alleine gegen√ľber mit der...
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Laktoseintoleranz: Ca. 15¬†bis 25 Prozent der mitteleurop√§ischen Bev√∂lkerung (so auch der Deutschen und √Ėsterreicher) verdauen den Milchzucker (Laktose) nicht. Ihr K√∂rper stellt das Enzym Laktase (dieses spaltet es den Milchzucker und macht ihn f√ľr den Verdauungstrakt verdaubar) entweder in zu geringer Menge oder gar nicht her. Fructoseunvertr√§glichkeit: Bei einer Unvertr√§glichkeit...
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Vielen zivilisationsgeplagten Menschen im 21. Jahrhundert (ca. 25% der Bev√∂lkerung in √Ėsterreich und 75% der Weltbev√∂lkerung) geht es √§hnlich wie ihren Vorfahren in der Jungsteinzeit vor mehr als 5000 Jahren: Sie¬†k√∂nnen Laktose nicht verdauen. Bei der Milchzucker- oder Laktoseintoleranz, kommt es nach dem Konsum von Milchprodukten (mit Laktose) h√§ufig zu...
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