Unter einer Histaminintoleranz leiden nach vereinzelten Angaben bis zu 20% der Menschen, also auf jeden Fall viel mehr Menschen als bis heute bekannt ist, aber diese Erkrankung ist noch immer allgemein recht unbekannt. Histamin ist ein wichtiger, körpereigener Botenstoff, der vielfältige Aufgaben im Körper zu erfüllt und somit auch eine...
Immer mehr Menschen konsumieren Lebensmittel ohne Gluten (= Klebereiweiß, dieses ist ein Stoffgemisch aus Eiweiß, das in einiger Arten von Getreide vorkommt). Durch den Hype um Gluten sind jetzt unzählige “gluten-freie” Produkte im Supermarkt und es wird vielen Menschen suggeriert, man könne ebenfalls an einer Guten-Unverträglichkeit leiden. Wer wirklich davon...
Die Aufnahme von Nahrung mit Histamin kann bei Störung des Histaminstoffwechsels individuell vielfältige, unterschiedlichste Symptome und Beschwerden verursachen. Ein ausführlicher Artikel dazu wurde jetzt in der Zeitschrift Arzt & Praxis veröffentlicht. Die allgemeine internistische Fachuntersuchung und auch Untersuchungen bezüglich (Nahrungsmittel-)Allergien zeigen dabei meistens kein Ergebnis. Eine Histaminintoleranz wird bei Histaminüberschuss...
Die „freie“ Küche Histamin — Gluten — Laktose — Fruktose Durch Nahrungsmittelintoleranzen oder Reizdarm ausgelöste Erkrankungen nehmen seit Jahren zu. Wissenschaftliche Studien zeigen aber, dass man mit einer entsprechend angepassten Ernährung frei von auslösenden Substanzen ein deutlich verbessertes oder sogar vollkommen beschwerdefreies Leben führen kann. Doch wie sieht das in...
Serotonin ist als Neurotransmitter (Stoffe die Informationen zwischen Nervenzellen übertragen) im Gehirn bekannt und es wird geschätzt, dass 90 % des körpereigenen Serotonin im Verdauungstrakt gebildet werden. Neue Forschung mit Mäusen zeigt, dass im Darm bestimmte Bakterien anwesend sind um all das Serotonin zu produzieren. Veränderte Mengen von peripherem Serotonin...
Bei Histaminintoleranz besteht ein Histaminüberschuß da das im Körper anfallende Histamin nicht ausreichend verstoffwechselt und abgebaut werden kann. Bei Patienten mit einer Histaminintoleranz kann bereits die Aufnahme geringer Mengen von histaminhältigen Nahrungsmitteln zu Symptomen führen. Nach neuen Studien gibt es aber für das Vorhandensein einer Unverträglichkeit alleine gegenüber mit der...
